Type d'Activité : Plateaux repas traditionnels japonais (Bentô)

Durée : 2h30, autour de midi (samedi & dimanche)

Nombre Max de Participants : 50

Site web : : www.facebook.com/shojin.cuisine

Participation aux frais : 15€

Horaires : Cliquez sur un menu pour commander (via HelloAsso, dans un nouveau onglet)

Menu	Samedi	Dimanche
Végétarien	12h00-14h00	12h00-14h00
Végan	12h00-14h00	12h00-14h00

Parcours/CV : (cliquer pour visualiser)

A propos d'Isabelle et Nadia

Isabelle Cauliez est Tenzo (cuisinière) à la Falaise Verte depuis 9 ans, et s’applique à y proposer une alimentation végétarienne saine et conforme aux principes bouddhistes : sobriété, utilisation de produits locaux et de saison, refus du gaspillage. Ce qui n’empêche pas, bien au contraire, de cuisiner joyeusement et tout en couleur !

Nadia Haton vient régulièrement au centre zen pour faire équipe en cuisine avec Isabelle en tant que bénévole. C’est une cuisinière hors pair, adepte des saveurs venues du Japon, qu’elle connaît bien.

Bentô Proposés : (voir photos ci-dessous)

Pour votre déjeuner, Isabelle et Nadia vous concocteront un délicieux Bentô (plateaux repas traditionnels japonais). Vous aurez le choix entre une version végétarienne, et une version végan+sans gluten.

Dans la version végétarienne, vous vous régalerez :

• d’une traditionnelle soupe miso,
• d’un œuf mariné,
  
• de pâtes soba (à base de sarrasin) agrémentées de daikon (radis géant japonais),
• d’un houmous de haricots blancs accompagné de pickles, et
• d’une salade croquante de légumes de saison assaisonnée d’une sauce ponzu (sauce soja et jus d’agrumes).

Et pour le dessert, nous vous proposerons un gâteau moelleux au yuzu (agrume japonais).

Dans la version végan+sans gluten, l’œuf et les pâtes soba seront remplacés par :

• une brochette de tôfu mariné et
• deux onigiri (boulettes de riz en forme de triangle).

Et en dessert, vous vous régalerez d’un yokan (pâte de haricots rouges azuki).

Nos Bentô seront servis dans des contenants compostables. Ils seront préparés à base de produits biologiques, de saison et, autant que possible, locaux.

Le nombre de bentô étant limité, il est fortement conseillé de réserver votre repas.

Bentô Oeufs et Soba (présentation non-contractuelle) :



Bentô Vegan (présentation non-contractuelle) :